درجه‌های زعفران ایرانی مشخص می‌کنند از کدام بخش رشته کلاله استفاده شده و چگونه بریده شده است. درجه جای آزمایش آزمایشگاهی را نمی‌گیرد، اما نشان می‌دهد از نظر ظاهر، قدرت رنگ و قیمت چه انتظاری داشته باشید.
Super Negin
بلندترین، ضخیم‌ترین و یکنواخت‌ترین رشته‌های کاملاً قرمز که از بهترین Negin انتخاب می‌شوند. برای بسته‌بندی لوکس و هدیه انتخاب می‌شود، جایی که ظاهر به اندازه قدرت اهمیت دارد.
Negin
رشته‌های بلند و کاملاً قرمز با شکستگی بسیار کم. Negin درجه مرجع برای عمده‌فروشی ممتاز است، چون رنگ قوی، عطر و ظاهر جذاب را با هم دارد.
Sargol
فقط نوک قرمز کلاله، کوتاه‌بریده. Sargol رنگ را سریع و قوی آزاد می‌کند، به همین دلیل میان تولیدکنندگان مواد غذایی، ترکیب‌کنندگان ادویه و تولیدکنندگان نوشیدنی محبوب است.
پوشال چطور؟
پوشال علاوه بر کلاله قرمز، بخش کوچکی از خامه روشن را هم دارد. معمولاً قیمت و قدرت رنگ آن از Sargol کمتر است.
- خرده‌فروشی لوکس و هدیه: Super Negin
- عمده‌فروشی و توزیع ممتاز: Negin
- تولید مواد غذایی و ترکیب: Sargol
هر درجه‌ای که انتخاب کنید، نتایج ISO 3632 همان لات را بخواهید. مطمئن نیستید کدام درجه مناسب است؟ از انتخاب‌گر درجه استفاده کنید یا نمونه دو درجه را بخواهید و کنار هم مقایسه کنید.