Les grades du safran persan indiquent quelle partie du filament de stigmate est utilisée et comment elle est coupée. Un grade ne remplace pas l'analyse en laboratoire, mais il renseigne sur l'aspect, la force colorante et le prix.
Super Negin
Les filaments tout rouges les plus longs, les plus épais et les plus réguliers, sélectionnés parmi le meilleur Negin. Choisi pour les emballages de luxe et les cadeaux, là où l'aspect compte autant que la puissance.
Negin
Des filaments longs, tout rouges, très peu brisés. Le Negin est le grade de référence du gros haut de gamme car il allie couleur forte, arôme et belle présentation.
Sargol
Uniquement la pointe rouge du stigmate, coupée court. Le Sargol libère sa couleur vite et fort, d'où sa popularité chez les industriels de l'alimentaire, les mélangeurs d'épices et les producteurs de boissons.
Et le Pushal ?
Le Pushal contient une petite partie du style pâle en plus du stigmate rouge. Il est généralement moins cher et moins colorant que le Sargol.
- Détail de luxe et cadeaux : Super Negin
- Gros et distribution haut de gamme : Negin
- Industrie alimentaire et mélanges : Sargol
Quel que soit le grade, demandez les résultats ISO 3632 du lot réel. Un doute sur le grade qui vous convient ? Utilisez notre sélecteur de grade ou demandez des échantillons de deux grades pour les comparer côte à côte.