Los grados del azafrán persa indican qué parte del filamento del estigma se usa y cómo se corta. Un grado no sustituye el análisis de laboratorio, pero anticipa el aspecto, la fuerza colorante y el precio.
Super Negin
Las hebras totalmente rojas más largas, gruesas y uniformes, seleccionadas del mejor Negin. Se elige para envases de lujo y regalos, donde el aspecto importa tanto como la potencia.
Negin
Hebras largas, totalmente rojas y con muy poca rotura. El Negin es el grado de referencia del mayorista premium porque une color fuerte, aroma y buena presencia.
Sargol
Solo la punta roja del estigma, cortada corta. El Sargol libera color rápido y con fuerza, por eso es popular entre fabricantes de alimentos, mezcladores de especias y productores de bebidas.
¿Y el Pushal?
El Pushal incluye una pequeña parte del estilo pálido junto al estigma rojo. Suele ser más barato y menos colorante que el Sargol.
- Retail de lujo y regalos: Super Negin
- Mayorista y distribución premium: Negin
- Industria alimentaria y mezclas: Sargol
Elija el grado que elija, pida los resultados ISO 3632 del lote real. ¿Duda sobre cuál le conviene? Use nuestro selector de grado o pida muestras de dos grados y compárelas lado a lado.